Có bầu là phải ăn trứng ngỗng, đúng hay sai?

Nội dung được cố vấn và kiểm duyệt bởi BSCKI. Lê Phạm Anh Vy - Quản lý Dinh dưỡng - Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH)

Dinh dưỡng từ trứng ngỗng: Tương tự trứng gà, trứng ngỗng cũng là một nguồn cung cấp chất đạm và một số vitamin và chất khoáng có lợi cho mẹ và thai nhi. Sau đây là bảng so sánh thành phần dinh dưỡng giữa trứng gà và trứng ngỗng:

So với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn nhưng lại có lượng lipid cao hơn. Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng cũng thấp hơn. Trứng ngỗng cũng có nhiều cholesterol và lipid là những chất không tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch của phụ nữ mang thai bị thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, tiểu đường, cao huyết áp...

Sự thật về quan niệm ăn trứng ngỗng ?
Hiện nay, chưa có một nghiên cứu nào khẳng định mối liên quan giữa việc ăn trứng ngỗng trong giai đoạn mang thai sẽ thúc đẩy sự phát triển tốt ở thai nhi cũng như có tác dụng làm cho trẻ sau khi sinh ra được thông minh hơn.  Do đó việc phải bắt buộc ăn trứng ngỗng khi mang thai là không có cơ sở.

Qua bảng thành phần dinh dưỡng, trứng ngỗng cũng chỉ là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp protein. Mẹ bầu cũng không nên quá lạm dụng trứng ngỗng vì giá thành cao khá nhiều lipid và cholesterol 
Việc đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ trong suốt thai kỳ là yếu tố quan trọng trong sự phát triển và trí thông minh của trẻ.
Trứng là nguồn thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng và cung cấp lượng lớn đạm, vì thế ăn quá nhiều trong thời gian ngắn có thể làm dư thừa đạm và chất béo. Lời khuyên là chỉ ăn 1 – 2 quả một lần, tối đa 2 lần trong một tuần.

Mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau, vì vậy các bà bầu cần ăn đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng cho nhau..

Nguồn tham khảo:

• Trứng gà: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171287/nutrients 

Trứng ngỗng: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172190/nutrients